现如今，减肥已经变成了一大潮流，几乎人人都在为自己的体重和身材而努力，有些人为减肥而不吃早餐或晚餐，靠谱吗？其实，这种减肥方法是不可取的。减肥的真谛是“管住嘴、迈开腿”，“管住嘴”的关键在于减少热量摄入，不是在于饥一餐饱一餐，更建议按照食物的合理搭配，均衡地减少一部分热量，一天三餐或多餐，规律吃饭。俗话说，早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少。减肥进食也是如此。早晨是分泌胆汁的节律期，如果不吃早餐，胆汁储存在胆囊，没办法排出，时间长了容易引起胆汁淤积，增加胆囊炎、胆石症等疾病的风险。另外，食物还有中和稀释胃酸的作用，能够避免胃酸、胃蛋白酶等对胃粘膜的侵袭和破坏，尤其是晚上，胃酸、胃蛋白酶分泌增多。长期不吃晚餐，容易损害胃粘膜，增加胃肠道疾病的风险。不吃早餐或晚餐，除了对身体有副作用外，对于减肥效果也得不偿失，不吃早餐或晚餐后，午餐的吸收率会大大增加，而且由于强烈的饥饿感，也容易暴饮暴食，不易坚持。正确的做法是，科学进食早餐和午餐。一份高质量的早餐，要包括富含复杂碳水化合物的主食、高蛋白类的奶蛋类和各类果蔬等，保证营养均衡。晚餐要清淡、吃少、吃早，在晚上7点以前更合适。规律吃好三顿饭，才能保持健康，科学减重。
徐贵法营养科普工作室
