微塑料无处不在。我们使用后废弃的塑料大约只有9%被回收利用，另外的90%以上则进入了垃圾填埋场、海洋和生态系统。塑料降解速度很慢，通常会持续数百年甚至数千年。因此，这些塑料不会消失，但会在环境中逐渐破碎为越来越小的碎片，形成5毫米以下的微塑料甚至粒径更小的纳米塑料。
这些细小的塑料颗粒会通过食物链进入到我们的食物当中，在食食用盐、蜂蜜、啤酒、饮用水等食品中都已经发现了微塑料的存在。根据估计，每人每周通过食物摄入到体内的微塑料高达5 g，相当于一个人一周就能吃掉一张银行信用卡。
近年来科学家已经发现人体摄入的微塑料中，一些体积较小、且未能排出的微塑料可以在直接接触的胃肠道中发生蓄积，并可随着血液循环进入到肝脏、肾脏、肺部、心脏，甚至通过胎盘进入胎儿体内。
那么进入体内的微塑料会对健康造成什么样的危害呢？目前，科研人员已经利用动物实验和体外培养的细胞证明，微塑料能对多种器官的正常功能产生影响，例如与器官摩擦会引起物理损伤并导致炎症、进入细胞内会导致氧化应激和细胞死亡，与内分泌紊乱、精子发生异常、出生缺陷、胰岛素抵抗、学习和记忆功能损伤都有关。而且，在一些免疫性肠炎的患者粪便中发现微塑料的含量是正常人的1.5倍左右，这些结果提示了进入人体的微塑料具有很大的健康风险。
我们团队发表在chemosphere. （https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/35302003/）的研究也显示，动物的血脑屏障对微塑料毫无抵抗力，微塑料可通过多种途径长驱直入到大脑的各种神经细胞中，引起大脑的炎性变化和细胞损伤。
既然我们无法避免与环境中的微塑料接触，也无法阻挡微塑料进入细胞，为了避免我们的器官成为塑料型的“五脏六腑”，日常生活中我们要尽量做到少吃外卖，减少各种塑料制品的使用，用玻璃水杯替代一次性茶杯和塑料杯，用布袋子代替塑料袋。
徐贵法营养科普工作室
