俗话说：天下事，合久必分，分久必合。在饮食界也是一样的。据历史考证，分餐的习俗是从商朝就开始了，随着饮食的丰富，在一起分享美食、交流话题，合餐制也逐渐成了一种习惯。可以说在很长一段时间内，围桌而坐、同盘而食，是中国人熟悉且适应的用餐方式。
新冠病毒的暴发让分餐制再一次成为了热门话题。那么到底什么是分餐呢？分餐是指每人准备好自己的餐具和餐盘，取菜时采用公共的餐具将食物放入自己的盘中。
分餐制就像是硬币的两个表面，
首先它可以有效地避免经口传染病的传播，有网络数据表明，合餐到分餐的习惯转变可以导致42%到17%的巨大改变，减少的是经口传播的传染病交叉感染的机会；
其次，对于儿童里能够有效的控制进餐量，保证营养的均衡；最后整个过程中减少了浪费，妈妈做饭的时候可以有量的计划，剩饭剩菜的产生减少。
目前分餐还存在着一定的困难，大多数人的意识尚未形成，同时还存在着餐饮增加成本的问题。
在即将到来的健康中国营养周活动中提出了推广全民分餐制的任务，是希望为推广分餐制尽一份力量。餐盘是分还是合，都不是非黑即白的，添加一份公筷即可解决。分的是食物，分不开的是情感。
