相对于我们普通人来说，减肥人群对于饮食健康的要求要严格的多，而燕麦就是减肥人士都青睐的一种食物。燕麦配水果、燕麦配酸奶，或者直接来一份燕麦沙拉，都是一顿健康美好的早餐。
但是，当我们翻开《中国食物成分表》，就会发现，每100g的燕麦含有338kcal的能量，而每100g的特等粳米才含有335kcal的能量，也就是说，燕麦的能量居然比大米还高！减肥人士热衷于吃燕麦，是燕麦更有利于减肥吗？为什么能量高，还有利于减肥呢？其实，判断某种食物是否有利于减肥，不能只看它的能量，还要看它的“综合实力”。那下面，我们就来仔细了解一下，能量比大米还高的燕麦，究竟为什么能得到减肥人群的青睐。
1.高膳食纤维含量
尽管燕麦的能量不低，但同时，它所含有的膳食纤维也非常丰富，每100g燕麦含有10.6g的膳食纤维，而每100g的大米只含有0.4g的膳食纤维。膳食纤维含量高，就意味着燕麦的吸水性好，更容易“出货”，我们平时煮普通米饭，米水比例大概1：1.5左右，而想得到一碗比较好入口的燕麦饭，米水比例要达到1：3甚至1：4。
因此，100g的燕麦做出来的燕麦饭，“出货量”要远远高于100g粳米煮出来的米饭。也就是说，如果你要吃一整碗米饭才能饱，那吃燕麦饭时，可能少半碗就吃饱了。同时，因为燕麦的抗性淀粉丰富，淀粉消化吸收率低于白米白面，所以我们身体实际获得的热量并不比白米白面更多，但却比白米白面更加抗饿。
2.高营养素密度
跟白米白面相比，虽然燕麦的能量和它们相差不大，但是它其中的营养素含量却更丰富，营养素密度更高。燕麦的高营养素密度，意味着在提供同样能量的情况下，它所提供的蛋白质、维生素、矿物质等营养素的量更多。高营养素密度的食物，对于减肥人群是非常友好的，因为营养素密度大，即使我们吃的少一些，也没那么容易引起营养不良，能让我们更加健康的降低体重。
3.低生糖指数
在燕麦当中，含有丰富的可溶性膳食纤维β-葡聚糖，它能够有效延缓餐后血糖的上升水平，使我们的血糖更加稳定。要知道，如果餐后血糖过高，则容易引起脂肪合成，不利于脂肪的消耗。所以，保持餐后血糖稳定，也是有利于我们减肥的一个重要手段。
